Les produits biologiques – meilleurs pour la santé ?

Dans une société où tout le monde est à la course folle pour vaquer au quotidien, prendre le temps de manger devient parfois presqu’un exploit.  On veut bien manger et avoir un régime de vie sain mais la réalité nous rattrape souvent au passage.  Depuis maintenant une vingtaine d’années, les gens sont consommateurs plus que jamais et sont confrontés à plusieurs choix lorsqu’il s’agit de leur alimentation.   Manger « bio » c’est meilleur ou non pour la santé ? Il faut se pencher sur la question pour élucider le tout.

Tout d’abord,  les personnes qui se tournent généralement vers ce genre d’alimentation veulent une hygiène de vie plus saine.  Les aliments biologiques sont considérés par certains consommateurs comme meilleurs pour la santé tandis que d’autres décrient leurs prix exorbitants et sont sceptiques par rapport à leurs vertus.

Les aliments biologiques sont des légumes, fruits, viandes, céréales et autres issus d’agricultures biologiques ce qui veut dire que ceux-ci ne contiennent pas de pesticides, de produits chimiques, de substances azotées, des phosphates ou de la potasse qui sont généralement néfastes pour la santé.  Même si les pesticides et les produits sont autorisés et règlementés pour certaines cultures, cependant des découvertes sur le sujet nous portent à croire que ces derniers on un lien avec des maladies telles le cancer et la maladie de Parkinson.   Ceux qui décident de manger « bio » veulent s’avoir ce qu’il y a dans leur assiette et surtout ce qu’il n’y a  pas !

Bien qu’il faut déboursé plus d’argent pour manger biologique, certaines personnes sont prêtes à dépenser d’avantage pour ces produits mais ceux-ci sont-ils meilleurs au goût et sont-ils meilleurs pour la santé ?  Pour ce qui est du goût, ceux qui consomment des produits de cultures biologiques ont tendance à dire qu’ils sont effectivement plus savoureux que les produits non bios.  Cependant, des tests à l’aveugle ont prouvé que les produits non bios étaient aussi bien notés en terme de saveurs que ceux qui sont biologiques.  Les consommateurs de produits organiques sont nombreux à dire que la qualité nutritionnelle de ceux-ci est supérieure mais des études à cet effet ne soutiennent pas cette information.

Pour ce qui est du « meilleur pour la santé »,  les gens qui ne militent pas pour les produits biologiques dénoncent que la production biologique garantit certaine méthodes de production mais non la qualité du produit une fois dans l’assiette.  Ils disent que les aliments bios qui sont non traités seraient plus enclins à développer des mycotoxines.  Ces résultats de recherches restent contestés mais « alimentent » toujours le débat sur les produits biologiques.

Lorsqu’il vient le temps de déterminer si les produits bio sont meilleur ou non pour la santé, il n’y a pas de bonne ou de mauvaise réponse – du moins pas pour l’instant.  Il y a donc des avantages et des désavantages aux produits.  Certains vont dire manger bio pour se donner bonne conscience mais encore faut-il en payer le prix.  On peut acheter bio pour être moins exposés aux divers produits chimiques, pesticides et autres dans notre alimentation mais il ne faut pas justifier nos choix bios par des raisons nutritionnelles.